Bloedsuiker, glucose, koolhydraten

Dr. Dolittle · Geregistreerd op: 14-11-2005 Berichten: 2713

De chemische naam voor "bloedsuiker" is "glucose". Glucose is de meest eenvoudige vorm van suiker, en de belangrijkste energieleverancier van het menselijk lichaam. Via het bloed wordt glucose door het lichaam getransporteerd, en levert hiermee de energie waar al onze cellen van leven. Samen met zuurstof wordt glucose verbrand (omgezet in energie) tot kooldioxide en water.

Glucose wordt verkregen door koolhydraten te consumeren. Koolhydraat is de verzamelnaam voor alle vormen van suikers, en bestaat uit ketens van koolstofatomen waaraan waterstofatomen zitten. Glucose is opgebouwd uit slechts EEN koolhydraatgroep, en hiermee de meest elementaire vorm van koolhydraat. Zetmeel daarentegen is ook een koolhydraat, maar bestaat uit ketens die zijn opgebouwd uit tientallen glucosemoleculen. Alle andere suikers zitten tussen deze twee uitersten in. Het spijsverteringsgestel breekt al deze complexe suikers af tot de meest elementaire vorm: glucose. Alleen glucose is in staat de darmwand te passeren en het bloed te bereiken, en is hiermee de enige koolhydraat die onze lichaamscellen bereikt.

Omdat glucose een belangrijke rol speelt in ons lichaam kunnen we absoluut niet zonder. Enkele minuten zonder glucose heeft de dood tot gevolg. Vanwege de belangrijke rol die glucose speelt in ons lichaam wordt de bloedsuikerwaarde door een zeer complex regelsysteem gereguleerd. Wanneer deze regeling niet goed functioneert kan de bloedsuikerwaarde te hoog of te laag worden. Wordt de bloedsuikerwaarde blijvend te hoog dan spreekt men van diabetes, wordt de bloedsuikerwaarde te laag dan spreekt men van hypoglykemie.