In verschillende onderzoeken wordt een relatie gevonden tussen het eten van koolhydraten en stemming. Het eten van verhoudingsgewijs veel koolhydraten leidt tot een betere stemming.
Deze stemmingsverbetering wordt vermoedelijk veroorzaakt door de neurotransmitter serotonine: door het eten van relatief veel koolhydraten en weinig proteine wordt de aanmaak van serotonine in de hersenen gestimuleerd. Een tekort aan koolhydraten leidt daarentegen tot een verlaging van de hoeveelheid serotonine in de hersenen en daardoor tot een verslechtering van de stemming. Serotonine moduleert ook de trek in koolhydraten. Naarmate er minder serotonine actief is neemt de trek in koolhydraten toe.
Het is bekend dat hypoglykemie en depressie hand in hand gaan. (Zie ook de symptomen van hypoglykemie). De vraag is dan ook wat oorzaak en gevolg is. Neemt de trek in koolhydraten in eerste instantie toe door een tekort aan serotonine, en leidt de overmatige koolhydraatconsumptie uiteindelijk tot hypoglykemie, of leiden de lage bloedsuikerwaarden tot een serotoninetekort en daardoor tot depressies? Vooralsnog is hierover weinig bekend. Zeker is in ieder geval dat koolhydraten en serotonine elkaar wederzijds beinvloeden.
Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen Je mag geen reacties plaatsen Je mag je berichten niet bewerken Je mag je berichten niet verwijderen Ja mag niet stemmen in polls
